MENÚ
POSTRES
ENTRADAS
MARISCOS
CEVICHE DE PULPOS AEGINA (120 G)
CEVICHE DE ROBALO (100 G) CON CRUJIENTE DE CAMOTE
Robalo y camote frito con cilantro,
cebolla cambray, cilantro, salsa criolla, pepino,
limón y jengibre.
TIRADITO ORA KING (100 G)
Salmón canadiense, chile serrano, salsa cítrica
y pico de gallo.
TIRADITO DE HAMASHI (100 G) CON AGUACHILE NEGRO
ATÚN (120 G) CON RELISH DE AGUACATE
CAMARONES EMBARAZADOS (150 G)
Camarones con cáscara en limón, adobo de
chiles y cilantro, acompañados de mayonesa spicy
OSTIONES ROCA CON CAMARÓN (6 PZAS)
ALMEJAS CHOCOLATAS XNIPEC (3 PZAS)
JALEA DE MARISCOS (180 G)
VEGETALES
CEVICHE DE SETAS DE CULTIVO
CARPACCIO DE REMOLACHA Y MELOCOTÓN
TATAKI DE SANDÍA
EMPANADA DE PLÁTANO CON QUESO Y PIMIENTOS ROTTI (2 PZAS)
TOSTADAS DE PORTOBELLO (1 PZA)
COL DE BRUSELAS FRITA
POPS DE COLIFLOR
CARNES
JUNGLA RIBS (5 PZAS)
GUA BAOS DE PORK BELLY PIB (3 PZAS)
ENVUELTO VENECIANO CON ADEREZO DE ANCHOAS (120 G DE FILETE PRIME)
TIRADITO DE PORK BELLY (150 G)
GUACAMOLE NORTEÑO (120 G)
(PREPARADO EN LA MESA)
Con chicharrón de pork belly, cilantro, tortillas y pico de gallo, preparado en la mesa por nuestro Chef.
AGUACHILE TATEMADO (150 G)
New York Prime, aguachile tatemado, cebolla
morada, chile serrano rojo, aguacate, cilantro y
tostadas amarillas.
CAZUELA DE MECHADO (150 G)
EMPANADA DE PLÁTANO CON RELLENO DE CARNE (2 PZAS)
EMPANADA DE PLÁTANO CON ESTOFADO DE CERDO (2 PZAS)
TACOS Y TOSTADAS
TACOS DE TUÉTANO DE MAR AHUMADO (3 pzas)
(PREPARADO EN LA MESA)
TACOS DE SHORT RIBS (3 PZAS)
TACOS DE CAMARÓN AL AJILLO (3 PZAS)
TACOS DE CHORIZO DE PULPO (3 PZAS)
Chorizo de pulpo, cebolla, ajo
rostizado, cilantro criollo, salsa de árbol
martajada sobre tortilla de maíz blanca.
TOSTADA DE ATÚN ALETA AMARILLA (3 PZAS)
TOSTADAS CATARINA (3 PZAS)
TOSTADA DE CAMARÓN ZARANDEADO (3 PZAS)
Camarón adobado, con cebolla, aceite
de chiles, pepino, y guacamole.
VOLCANES DE ARRACHERA (3 PZAS)
TACOS DE PICAÑA (3 PZAS)
ESPECIALES MONO
SHORT RIBS EN SU JUGO (300 G)
BARBACOA DE PATO (1/2 PATO)
Servido con escabeche de vegetales, jugo de barbacoa,
cilantro criollo, jugo de barbacoa, tortillas de
la casa, un toque de brandy y vino blanco.
CAMARÓN TIGRE NIGERIANO (1 PZA)
Con rabo de cebolla cambray, ajo rostizado y
ensalada de camote frito.
PLÁTANO MONO CON FILETE PRIME (160 G)
SALMÓN CANADIENSE STEAK (250 G)
KING CRAB FRESCO (400 G)
ENSALADAS Y SOPAS
ENSALADA BURRATA
ENSALADA COOB (80 G DE CAMARÓN)
CREMA DE MEJILLONES (100 G DE MEJILLÓN)
Crema preparada
jugo de almejas, mejillones, mantequilla,
tocino, papa, zanahoria, apio, cebolla, ajo,
un toque de brandy y vino blanco.
SOPA DE CARNE GYOZA (3 PZAS DE GYOZA)
Sopa con won ton de carne en caldo dashi y cebolla cambray.
RISSOTOS Y PASTAS
RISOTTO DE HONGOS ATRUFADO
RISOTTO DE LANGOSTA (100 G) DEL CARIBE
Risotto con langosta, perejil
picado, limón y queso parmesano.
REGINETTE GREMOLATA
Pasta reginette preparada con nuestra salsa gremolata de la casa.
RIGATONI CON ESTOFADO DE COSTILLA (120 G)
COCINA A LAS BRASAS
CARNES
PORTER HOUSE PRIME (1.2 KG)
TOMAHAWK PRIME (1.2 KG)
RIB EYE PRIME (400 G)
Rib Eye Prime acompañado de romero quemado y mantequilla de ajo preparada en mesa.
TENDERLOIN PRIME (250 G)
Filete de res Prime a las finas hierbas y con
brotes de temporada, mantequilla clarificada
y ajo rostizado, servido con papas cambray.
SURF AND TURF (150 G DE PICAÑA Y 250 G DE LANGOSTA)
Picaña y langosta sazonadas con
la receta de nuestro Chef.
RACK DE CORDERO (300 G)
HAMBURGUESA DE RES PRIME (200 G)
CARNE AL ASADOR (250 G)
MARISCOS
KING CRAB A LA PARRILLA (350 G)
LANGOSTA CARIBEÑA A LA PARRILLA (300 G)
MERO A LA PARRILLA (400 G)
OSTRAS CARBÓN (6 PZAS)
PULPO (250 G) CON CREMOSO DE ESQUITE
COLA DE PESCADO (300 G) EN BARBACOA
COMPlEMENTOS
PAPAS A LA FRANCESA
QUESO ASADO
CRUNCH DE PAPA Y PORO
Papa y poro con sal de ajo y cebolla, perejil y
tajín.
COL DE BRUSELAS FRITA
POPS DE COLIFLOR
PURÉ DE PAPA
VEGETALES A LA PARRILLA
BARRA JAPONESA
NIGIrIS
NIGIRI MAGURO (15 G)
Atún aleta azul, salsa nikiri, cebolla
cambray, wasabi y tobiko.
NIGIRI BESU (15 G)
NIGIRI HAMASHI (15 G)
Hamashi, cilantro, rodajas
de chile serrano rojo y wasabi.
NIGIRI ORA KING (15 G)
NIGIRI AMA EBI (25 G)
Camarón, salsa nikiri, alga nori y wasabi.
NIGIRI KING CRAB (15 G)
NIGIRI UNAGI (15 G)
NIGIRI WAGYU TATAKI (15 G)
SUSHI MAKIS
SPICY TUNA ROLL
Atún aleta azul spicy, pepino, alga nori, mayo spicy, tanuki, wasabi y gari.
TAKO ROLL
EBI MAGURO ROLL
Ebi, kanikama, atún, salmón ora king, pepino,
aguacate, spicy mayo, hamachi, wasabi y gari.
OISHI ROLL
Camarón tempura, kanikama, aguacate, negui,
mayo spicy dulce, quesocrema, tobiko, wasabi y gari.
KYUSHU ROLL
Camarón, salmón, toro, aguacate, alga nori, mayo masago, hamashi, wasabi y gari.
HOKKAIDO ROLL
Camarón tempura, anguila, tsume, alga nori, pepino, aguacate, tobiko negro, wasabi y gari.
FUKU ROLL
KANI ROLL
Jaiba de concha suave, aguacate, alga nori, tsume, tanuki, wasabi y gari.
TSUKUDANI SAKE ROLL
Salmón canadiense, alga nori, aguacate, quesocrema, tsukudani, kanikama, hoja
de shiso,
tobiko negro, miel de abeja, wasabi y gari.
SASHIMIS
SASHIMI ORA KING (100 G)
Salmon ora king, hoja de shiso, nabo daikon, wasabi y gari
SASHIMI HAMASHI (100 G)
SASHIMI AKAMI (100 G)
Atún aleta azul, hoja de shiso, nabo daikon, wasabi y gari.
SASHIMI PESCAS BLANCAS (100 G)
Robalo, hoja de shiso, nabo daikon, wasabi y gari.
SASHIMI MORIWASE (100 G)
TEMAKIS
TEMAKI MAGURO (40 G) *
Atún aleta azul, pepino, alga nori y aguacate.
TEMAKI ORA KING (40 G)*
TEMAKI UNAGI (40 G)*
Anguila, alga nori y pepino.
TEMAKI SOFT SHELL CRAB (40 G)
Jaiba de concha suave, pepino, lechuga mix, tsume, mayonesa dulce spicy y aguacate.
* 2 PIEZAS POR ORDEN
POSTRES
CHESSECAKE DE GUAYABA
CRUJIENTE DE CHOCOLATE
3 LECHES CON MELAZA DE FRESAS
LECHE GRIEGA
TACO NAPOLITANO
DESTILADOS MONO
APERITIVOS
· Aperol
· Campari
· Fernet Brancas
· Cinzano Extra Dry
· Cinzano Rosso
· Coitreoau
TEQUILA AÑEJO
· 1800 Añejo 700 ml
· Avión Reserva 44 Extra Añejo 750 ml
· Centenario Añejo 695 ml
· Don Julio 1942 750 ml
· Don Julio Añejo 700 ml
· Herradura Añejo 700 ml
· Maestro Tequilero Añejo 700 ml
· Patrón Añejo 750 ml
· Reserva de la Familia Extra Añejo 750 ml
· Casamigos Añejo 750 mll
TEQUILA BLANCO
· Altos Plata 750 ml
· Casa Dragones Blanco 750 ml
· Casa Dragones Joven 750 ml
· Centenario Plata 695 ml
· Clase Azul Plata 750 ml
· Don Julio Blanco 700 ml
· Herradura Blanco 700 ml
· Herradura Plata 700 ml
· Maestro Tequilero Blanco 700 ml
· Patrón Silver 750 ml
· Reserva de la Familia Platino 750 ml
· Siete Leguas Blanco 750 ml
· Terramana Blanco 750 ml
· Casamigos Blanco
· Tradicional Plata 695 ml
TEQUILA REPOSADO
· 1800 Reposado 700 ml
· Altos Reposado 750 ml
· Centenario Reposado 695 ml
· Clase Azul Reposado 750 ml
· Don Julio Reposado 750 ml
· Herradura Reposado 700 ml
· Maestro Tequilero Reposado 750 ml
· Patrón Reposado 750 ml
· Reserva de la Familia Reposado 750 ml
· Siete Leguas Reposado 750 ml
· Terramana Reposado 750 ml
· Casamigos Reposado 750 ml
· Tradicional Reposado 750 ml
TEQUILA CRISTALINO
· 1800 Cristalino 700 ml
· Avion Cristalino 750 ml
· Don Julio 70 Cristalino 700 ml
· Herradura Ultra 700 mll
· Maestro Tequilero Dobel Diamante 700 ml
GIN
· Tanqueray 750 ml
· Tanqueray Ten 700 ml
· The London N.1 700 ml
· Beefeater Pink 750 ml
· Beefeater 750 ml
· Beefeater 24 750 ml
· Beefeater Botanics
· Bombay Sapphire 750 ml
· Bulldog 750 ml
· Martin Miller’s 700 ml
· Hendrick’s 750 ml
· Monkey 47 500 ml
WHISKY IRLANDÉS
· Bushmill’s Black Bush 750 ml
· Jameson 750 ml
WHISKY BOURBON
· Jack Daniel’s 700 ml
· Jack Daniel’s Honey 700 ml
· Jim Beam 750 ml
· Bulleit 700 ml
· Makers Mark 750 ml
· Woodford Reserve 700 ml
WHISKY ESCOCÉS
· Buchanan´s 12 Años 750 ml
· Buchanan´s 15 Años 750 ml
· Buchanan´s 18 Años 750 ml
· Buchanan´s Master 750 ml
· Buchanan´s Red Seal 750 ml
· Chivas Regal 12 Años 750 ml
· Chivas Regal 13 Sherry 750 ml
· Chivas Regal 15 Años 750 ml
· Chivas Regal 18 Años 750 ml
· Glendfiddich 12 750 ml
· Glendfiddich 15 750 ml
· Glendfiddich 18 750 ml
· Glendfiddich 21 750 ml
· Glenlivet 12 Años 750 ml
· Glenlivet 15 Años 750 ml
· Glenlivet 18 Años 750 ml
· Glenlivet Founders 1824 750 ml
· Glenmorangie Malt 10 Años 750 ml
· J Walker Aged 18 Years 750 ml
· J Walker Black Label 750 ml
· J Walker Blue Label 750 ml
· J Walker Double Black 750 ml
· J Walker Gold Label 750 ml
· J Walker Green Label 700 ml
· J Walker Red Label 750 ml
· Macallan 12 Triple Cask 700 ml
· Macallan 15 Double Cask 700 ml
· Macallan 18 Triple Cask 700 ml
· Monkey Shoulder 700 ml
COGNAC
· Hennessy VS 700 ml
· Hennessy VSOP 700 ml
· Hennessy XO 700 ml
· Martell VSOP 700 ml
· Martell XO 700 ml
· Remy Martin VSOP 700 ml
· Remy Martin XO 700 ml
BRANDY
· Cardenal Mendoza 750 ml
· Gran Duque de Alba 750 ml
· Terry 1900 700 ml
· Terry Centenario 700 ml
· Torres 10 700 ml
· Torres 20 700 ml
MEZCAL
· Unión Joven 700 ml
· Unión Viejo 700 ml
· Pierde Almas Espadín Joven 750 ml
· Pierde Almas Joven Tobala 750 ml
· 400 Conejos Espadín Joven 750 ml
· 400 Conejos Espadín Reposado 750 ml
· Creyente Espadín 750 ml
· Amarás Espadín Joven 750 ml
· Amarás Reposado 750 ml
· Amarás Cupreata 750 ml
· Montelobos Joven 750 ml
· Ojo de Tigre Espadín Tobalá 750 ml
· Las Garrafas Mono Azul 750 ml
· Las Garrafas Serpiente Rosada 750 ml
· Las Garrafas Xaguar 750 ml
· Divino Maguey Espadín 750 ml
· Divino Maguey Tamarindo
· Divino Maguey Tepeztate 750 ml
· Divino Maguey Tobalá con Piña 750 ml
· Doña Juana Hojas Mágicas 750 ml
VODKA
· Absolut Azul 750 ml
· Absolut Citron 750 ml
· Absolut Elyx 750 ml
· Absolut Watermelon 750 ml
· Absolut Mandarin 750 ml
· Absolut Raspberry 750 ml
· Beldevere 700 ml
· Ciroc 750 ml
· Grey Goose 750 ml
· Ketel One 750 ml
· Smirnoff 750 ml
· Smirnoff Tamarindo 750 ml
· Stolishnaya 750 ml
· Stolishnaya Elit 700 ml
· Titos Handmade 750 ml
RON
· Appleton Estate 12 Años 750 ml
· Appleton Estate Signature Blend 750 ml
· Bacardi 8 Años 750 ml
· Bacardi Añejo 980 ml
· Bacardi Blanco 750 ml
· Bacardi Mango 750 ml
· Bacardi Solera 750 ml
· Captain Morgan White 700 ml
· Captain Morgan Spiced 700 ml
· Flor de Caña Gran Reserva 7 Años 750 ml
· Flor de Caña Centenario 12 Años 750 ml
· Havana Club 7 Años 700 ml
· Havana Club Añejo 3 Años 700 ml
· Havana Selección 700 ml
· Malibu 750 ml
· Matusalem Clásico 750 ml
· Matusalem Platino 750 ml
· Matusalem Gran Reserva 15 750 ml
· Matusalem Gran Reserva 25 750 ml
· Zacapa Ambar 750 ml
· Zacapa Centernario 23 Años 750 ml
· Zacapa Centenario XO 750 ml
ANIS
· Chinchon Dulce 1 L
· Chinchon Seco 1 L
· Sambuca Blanco 700 ml
· Sambuca Negro 700 ml
LICOR CREMA
· Chartreuse Verde 700 ml
· Chartreuse Amarillo 700 ml
· Licor 43 750 ml
· Kalúa 1 L
· Jagermaster 700 ml
· Strega 750 ml
· Chambor 750 ml
· Amareto Disarono 1 L
· Bayles 700 ml
· Midori 750 ml
· Pacharan Zoco 1 L
· Licor Frangelico 700 ml
· Licor de Chile Ancho Verde 750 ml
· Licor de Chile Ancho Rojo 750 ml
· Rumchata 750 ml
· St. Germani 750 ml
· Hipnotic 750
OPORTO
· Ferreira 750 ml
CHAMPAGNE
· Moet & Chandon Imperial Brut 200 ml
· Moet & Chandon Imperial Brut 750 ml
· Moet & Chandon Ice Imperial 750 ml
· Moet & Chandon Ice Imperial Rose 750 ml
· Dom Perignon 750 ml
· Veuve Clicot 750 ml
SAKE
· Nakano Nigori Cream 300 ml
CERVEZA JAPONESA
· Asahi
CLÁSICOS
· Negroni
· Old Fashion
· Moscow Mule
· Whisky Sour
· French 75
· The Last Word
· Carajillo
· Mojito de sabores
· Expresso Martini
· Manhattan
· Margarita
· Long Island Iced Tea
· Daiquiri
· Cosmopolitan
VINOS MONO
VINO TINTO
· Introvertido Merlot
· Introvertido Tempranillo
· La Cetto Nebiolo
· Trasiego Mezcla Mediterránea
· Yalumba Shyra
· Ironstone Reserve
· Copernicus
· María Tinto
· Novellum Crianza
· Santo Tomas Único
· Matarromera
· Alion Vega Sicilia 2017
· Valbuena #5 2016
· Monte Xanic Cabernet
· Alpasion Gran Malbec
· Ensamble Colima
VINO BLANCO
· Introvertido Chardonnay
· Firmain Moscato
· Acquarello Pinot Grigio
· Monte Xanic Viña Kristel
· Castelo Do Mar Albariño
· La Guera
· Casa Madero 2V
VINO ROSADO
· Roganto
· L ostal
· Santa Sofia
VINO ESPUMOSO
· Bortolomiol Proseco
· Acquarello Proseco
MIXOlOGÍA Y TIKIS
MIXOLOGÍA
· Apple Golden
· Xaguar
· Resurrección
· Neptune Gardens
· El Nahual
· Snake Poison
· Caribbean Swizz
· Paloma Perfecta
TIKIS
· Skull Candy
· Black Bird
· Holy Drop
· Sea Travel
· Tropical Dance
BEBIDAS SIN ALCOHOL
BEBIDAS ENDULZADAS
· Limonada
· Naranjada
· Refresco
AGUA
· San Peregrino 750 ml
· Agua Tonic
· Evian Natural 330 ml
· Evian Natural 750 ml
· Hethe Mineral 350 ml
· Hethe Mineral 750 ml
· Hethe Natural 350 ml
· Hethe Natural 750 ml
· Perrier Mineral 330 ml
· Perrier Mineral 750 ml
ENERGÉTICOS
· Red Bull Energy
· Red Bull Sugar Free